Lohri Delicious Recipes 2024: लोहड़ी पर बनाएं यह स्वादिष्ट पकवान, यहां देखें Recipes
Lohri 2024 Recipes in Hindi: लोहड़ी का त्योहार बहुत धूम-धाम से मनाया जाता है। इस साल यह पर्व 14 जनवरी को मनाया जाएगा। इस त्योहार की तैयारी काफी दिन पहले से ही शुरु हो जाती है। लोग खरीदारी करना और घरों की साफ-सफाई करना शुरु कर देते हैं। इस दिन एक-दूसरे के घर जाते हैं और लोहड़ी की मुबारकबाद देते हैं। इसलिए इस दिन आप ऐसा खाना बनाएं कि लोग आपकी तारीफ किए बिना न रह सकें। आइए जानते हैं कि लोहड़ी के दिन क्या बनाएं और कैसे बनाएं?
सरसों दा साग और मक्के की रोटी (Sarson Da Saag Aur Makki Ki Roti)
सरसों का साग और मक्के की रोटी को काफी पसंद किया जाता है। इस साल आप घरवालों के लिए और मेहमानों के लिए यह स्वादिष्ट खाना बना सकती हैं। सरसों का साग और मक्के की रोटी को सर्दियों में विशेष रुप से खाया जाता है।
गुड़ और मूंगफली की रेवड़ी (Gud Aur Mungfali Ki Revdi)
खाने में कुछ मीठा भी होना चाहिए। इसलिए लोहड़ी के दिन आप गुड़ और मूंगफली की रेवड़ी भी बना सकते हैं। यह बनाना बहुत आसान होता है और इसे बनाने में बहुत कम सामान का प्रयोग किया जाता है। इसे बनाने के लिए आपको एक कढ़ाई में घी गरम करना है, फिर उसमें कद्दुकस किया हुआ गुड़ डालें। जब गुड़ पिघल जाए, उसमें मूंगफली अच्छी तरह से मिला लें। इसके बाद इसे जमा दें।
गाजर का हलवा (Gajar Ka Halwa)
गाजर का हलवा भी सर्दियों में बेहद पसंद किया जाता है। आप लोहड़ी वाले दिन इसे बना सकती हैं। इसे बनाने में काफी समय लगता है तो आप लोहड़ी से एक दिन पहले इसे बना कर भी रख सकते हैं। हालांकि कुछ टिप्स और टिक्स से इसे जल्दी बनाया जा सकता है। गाजर और दूध को मिलाकर एक कढ़ाई में उबालें। फिर उसमें घी, चीनी, काजू और बादाम डालें और अच्छी तरह से मिलाकर पकाएं।
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छोले-भटूरे (Chole Bhature)
लोहड़ी वाले दिन छोले-भटूरे भी बनाए जा सकते हैं। भटूरे के लिए मैदा और सूजी को अच्छी तरह गुनगुने पानी के साथ गूंथ लें। इसके अंदर नमक, दही और बेकिंग सोडा भी डालें। इसके थोड़ी देर रेस्ट करने के लिए छोड़ दें। थोड़ी देर बाद इसकी लोई बनाकर भटूरे गर्म तेल में तलें। छोले बनाने के लिए छोलों को रात भर पानी में छोड़ दें और सुबह उसे उबाल लें। इसके बाद गर्म तेल में लहसुन-अदरक का पेस्ट और टमाटर की प्यूरी डाल कर अच्छी तरह पकांए। इसके बाद इसमें लाल मिर्च, हल्दी, धनिया और नमक डालकर भून लें। अब इसमें छोलें डाल दें और अच्छी तरह से पका लें।
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